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扇贝市场“壳比肉贵”

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【亚博直播】市面上真为有“装配”的扇贝吗?7月26日上午,记者回到省城某大型批发市场。在水产杂货区,海鲜贝壳杂货做生意红火,花甲、生蚝和扇贝特别是在不受注目。记者走出一家海鲜贝壳批发商行,陈姓老板听闻要卖扇贝,热情地把记者领取… 市面上真为有“装配”的扇贝吗?7月26日上午,记者回到省城某大型批发市场。在水产杂货区,海鲜贝壳杂货做生意红火,花甲、生蚝和扇贝特别是在不受注目。

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记者走出一家海鲜贝壳批发商行,陈姓老板听闻要卖扇贝,热情地把记者领取店内一角,这里地面上的水盆里饲着新鲜的活扇贝。陈老板讲解,“新鲜的活扇贝每斤27元,每斤按照个头大小,5至7个平均。”记者换算了一下,按照市面的价格,每个扇贝的价格在3.8元至5.4元之间。

“给家里人卖,认同卖新鲜的,如果你进烧烤店,成本就太高了。”陈老板说道。记者称之为自己在瑶海区进了一家烧烤店,陈老板立刻麻利地把冰柜冲破,拿著一把冷藏的扇贝肉,一块扇贝肉大约有矿泉水瓶垫大小。

“扇贝壳你们做到小食做生意的常重复使用,所以只需卖扇贝肉就可以了。”陈老板说道,“扇贝肉每斤12元,这些肉认同是扇贝杀了才摘取离壳冷藏一起的,肉质没有那么新鲜,但价格便宜。”陈老板还说道,大通路、宁国路有不少烧烤店从他这进口商,“走量的话,重复使用拿货50斤以上,我可以给你按照11.5元每斤销售。

”记者忘了一笔账,这种12元/斤的纯扇贝肉,一斤大约有20个左右,平均值0.6元/个。而夜市大排档里的扇贝,低于价格也要6元,糊杀掉可反复重复使用的扇贝壳等成本,其利润竟然可高达近10倍。扇贝市场“壳比肉贵”记者随后回到一家无名的海鲜贝壳批发店,女店主附上的扇贝肉价格跟上述陈老板的一样。

有所不同的是,这家店可以批量给烧烤店供应扇贝壳。“现在哪家烧烤店不会仁慈到用生动的扇贝小食?”该女老板坦言,小食摊的扇贝完全都是肉壳挤压的。她讲解,合肥这边的海鲜贝壳都从沈阳、烟台等地运来。

“载运中,一部分扇贝壳不受断裂损毁,肉却原始保有。”该女老板说道,合肥市场扇贝壳需求量相当大,“因途中的损耗,造成市面上扇贝壳的数量总无法比及扇贝肉,因此壳的价格比扇贝肉喜出有不少。”这位女老板还回应,每个扇贝壳价格在2元,一斤23到24元。

这个价格是冷藏扇贝肉的2倍,而且她不乐意降价。“即便你重复使用要个百八十斤,我也不能在总价上给你低廉十来块钱。

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